Mâncare de cartofi cu afumătură

 Mâncare de cartofi cu afumătură

Ingrediente:

1.      1/2 kg cartofi medii

2.      1 morcov

3.      300 g muşchi de vită afumat

4.      1 ceapă

5.      3 linguri pastă de roşii sau bulio

6.      câteva fire de mărar

7.      2-3 foi de dafin

8.      ulei

9.      sare şi piper negru măcinat

Preparare:

Se curăţă şi se spălă cu apă rece toate legumele. Ceapa se tăie cât mai mărunt, morcovul rondele, iar cartofii pe lungimea lor în 4. Se pune ceapa la călit şi apoi morcovul (nu mai mult de 5 minute). Muşchiul de vită se tăie în bucăţi egale şi se pune la fiert jumătate de oră, în oala sub presiune. După acest interval, transferăm toate ingredientele într-o cratiţă. Se completează cu pastă de roşii şi foi de dafin. Se bagă la cuptor fără capac şi se lasă până se formează sosul. Ultimul pas constă în condimentare şi adăugare a mărarului.