Mamaliga cu sunca si branza

Mamaliga cu sunca si branza

Ingrediente:

1.      faina de malai

2.      250 gr branza framantata

3.      1 buc. carnat cu sunca si afumat

4.      4 oua

5.      2-3 linguri ulei

6.      200 ml smantana

7.      sare

Mod de preparare:

Se face o mamaliga putin mai tare iar carnatul se taie cubulete si se prajeste. Intr-un vas mai gros se pune putin ulei, apoi un strat de mamaliga, branza si bucatele de carnat. Se repeta operatiunea , iar deasupra se pun ouale batute cu smantana si sare. Se baga la cuptor la foc mic 20 minute.

Mancare de urzici cu mamaliguta

Mancare de urzici cu mamaliguta

    Ingrediente

1.      1 kg urzici

2.      1 crenguta leustean

3.      1 catel usturoi

4.      1 ceapa

5.      1 lingura faina alba

6.      malai

    Mod de preparare

    Mancare de urzici cu mamaliguta este o mancare usoara si de sezon.

    Se pun urzicile la fiert cu o crenguta de leustean si o ceapa taiata in doua. cand considerati ca sunt fierte, scoateti urzicile din apa, aruncati ceapa si pastrati apa in care au fiert.

    Peste urzici se adauga 3 linguri cu faina de malai si o lingura faina de grau. Cu o lingura de lemn se fraca bine urzicile cu cele adaugate, pana se face ca o pasta.

    Intre timp se taie marunt un catel de usturoi si leustean.

    Compozitia de urzici se subtiaza cu apa in care au fiert urzicile.

    Inainte cu 5 minute de a fi gata se adauga usturoiul si leusteanul.

    Intre timp se face mamaliguta.

    Intr-o craticioara se incalzeste un pic de ulei (eu am pus de masline) si se adauga compozitia subtiata de urzici.

    Se mai fierbe un pic, pana se fierbe malaiul.

    Mod de servire