Ficatei de pasare cu piure de cartofi

Ficatei de pasare cu piure de cartofi

Ingrediente

1.      1/2 kg de cartofi

2.      1/2 kg de ficatei de pasare

3.      100 ml de lapte

4.      2 linguri de unt

5.      3 catei de usturoi pisati

6.      3 linfuri de ulei sare si piper

Mod de preparare

Am pus la fiert cartofii cu putina sare. Dupa ce au fost gata, i-am dat la mixer si i-am amestecat cu laptele fierbinte, untul, usturoiul... condimentat dupa gust.

Ficateii de pasare i-am pus in ulei incins si cu un praf de sare pana au fost gata si ei.

Se servesc fiertinti impreuna cu piure si ceva acritura.

Timp de preparare: 35 minute minute

Clatite cu ficatei de pasare

Clatite cu ficatei de pasare

Ingrediente

1.      6-8 foi de clatite mai mari

2.      400 g ciuperci taiate felii potrivite

3.      500 g ficatei de pasare

4.      1 ceapa mare

5.      3 linguri ulei masline

6.      2 linguri bulion

7.      2 linguri smantana

8.      50 ml vin alb

9.      patrunjel,

10.  sare si piper

Mod de preparare

Intr-o craticioara am pus la incins uleiul si am dat cateva minute prin el - ficateii de pasare, dupa care i-am scos pe o farfurie. Am pus ceapa la calit pana s-a inmuiat si am adaugat ciupercile. Am lasat cam 20 de minute sa se patrunda si acestea. Apoi am pus si ficateii taiati marunt, sarea, piperul si vinul. le-am lasat pe foc mic cam 30 de minute, pana s-a mai redus din zeama. Am adaugat si lingura de bulion dupa care am lasat inca vreo 5 minute sa dea un clocot-doua impreuna. La sfarsit am pus si smantana, am amestecat bine... pus si patrunjelul taiat marunt.

Am umplut 8 clatite pe care le-am uns cu putina smantana pe deasupra... am ras branzica afumata si am dat la cuptorul cu microunde pentru 3 minute.

Le-am servit fierbinti ca si aperitiv.