Salata germana cu cartofi

Salata germana cu cartofi

    Ingrediente

1.      8 cartofi decojiti si taiati felii

2.      8 felii subtiri de sunca slaba

3.      1 ceasca masline verzi

4.      2 lingurite otet

5.      1/2 ceasca patrunjel verde tocat

6.      4 cepe verzi (sau rosii) taiate rondele

7.      sare si piper, dupa gust

    Mod de preparare

    Salata germana cu cartofi se prepara asa: punem la fiert cartofii intr-o oala mare cu apa si putina sare. Dupa ce s-au fiert, lasa-i sa se raceasca. Taiem cuburi cartofii, adaugam sunca, maslinele, patrunjelul si ceapa rondele. Amestecam otetul cu sarea si piperul si le punem peste salata rece.

Salata cu paste, cascaval si rosii

Salata cu paste, cascaval si rosii

    Ingrediente

1.      400 gr paste fusilli,

2.      3 ardei,

3.      3 rosii,

4.      1 salata verde,

5.      3-4 felii de cascaval,

6.      sare, piper,

7.      100 gr masline,

8.      zeama de la 1 lamaie,

9.      2-3 lingurite ulei de masline,

10.  50 gr alune,

11.  3 frunze busuioc

    Mod de preparare

    Salata cu paste, cascaval si rosii se prepara asa: Pastele se fierb, apoi se lasa la scurs. Se spala ardeii, salata si rosiile, dupa care se curata si se taie subtire. Se pun pastele intr-un bol si se amesteca cu uleiul de masline, maslinele taiate felii, se stropesc cu zeama de lamaie, apoi se lasa la rece cateva minute. Se adauga apoi rosiile, ardeii, salata si se condimenteaza cu sare, piper si busuioc.

    Mod de servire

    Salata se serveste ornata cu alune macinate, feliute de cascaval si masline intregi.

File de peste cu spanac

File de peste cu spanac

Ingrediente

1.      8 fileuri de peste (cod sau salau)

2.      500 g spanac congelat

3.      10 catei de usturoi

4.      3 rosii

5.      1 ceapa

6.      3 linguri cu ulei de masline

7.      frunze de busuioc proaspat

Mod de preparare

1: Caleste ceapa in doua linguri cu ulei. Cand se inmoaie, adauga spanacul. Pune o ceasca de apa si lasa-l la foc foarte mic sa fiarba. Dupa ce s-a dezghetat si incepe sa fiarba, adauga cinci catei de usturoi pisat. Lasa pe foc sa fiarba.

2: Intre timp, spala pestele, da-l cu sare, piper si stropeste-l cu putin ulei de masline. Pune-l la fript intr-o tigaie, apoi scoate-l pe un platou. Decojeste rosiile, taie-le cubulete si amesteca-le cu restul de usturoi pisat, o lingura cu ulei de masline, sare si busuioc tocat.

3: Stinge focul la piureul de spanac, apoi pune cate o lingura sau doua pe patru fileuri de peste. Pune deasupra inca o bucata de peste, iar peste aceasta, rosiile usturoiate. Serveste cu garnitura simpla de orez fiert.

Ardei capia umpluţi

Ardei capia umpluţi

Ingrediente

1.      1 kg ardei capia

2.      500 g piept de curcan

3.      2 linguri cu orez

4.      1 ceapă

5.      1 lingură cu pastă de tomate

6.      ulei

7.      sare

Mod de preparare

Pune ardeii la copt, dar nu foarte tare, pe o plită încinsă. După ce s-au copt, pune-i într-o cratiţă cu capac. După câteva minute îndepărtează-le pieliţa și cotorul cu seminţe. Pune la fi ert pieptul de curcan în apă cu sare. Scurge-l apoi de apă și rupe-l fâșii. Separat, călește ceapa cu orezul. Adaugă apă și pasta de tomate și lasă să fi arbă. Pune apoi fâșiile de carne și potrivește gustul de sare și umple ardeii. Așază-i într-un vas, de preferat de lut. Stropește cu puţin ulei și lasă-i la cuptor cam 15 minute.

Supă de pui cu tarhon

Supă de pui cu tarhon

Ingrediente

1.      1 pui

2.      2 cepe

3.      3 cartofi

4.      1 morcov

5.      1 ardei capia

6.      1 rădăcină pătrunjel

7.      2 foi de dafin

8.      2 fire de tarhon

9.      piper boabe

10.  pătrunjel

11.  sare

12.  piper

Mod de preparare

1. Taie puiul în bucăţi și pune-l la fiert în apă cu sare. Adună spuma ori de câte ori este nevoie.

2. Adaugă ceapa tăiată julien, morcovul și rădăcina de pătrunjel rondele. Lasă să fiarbă la foc moderat.

3. După 15-20 de minute, adaugă cartofii tăiaţi cubuleţe și ardeiul mărunt. Pentru a da un gust mai bun, pune în supă câteva boabe de piper și foile de dafin.

4. Când legumele și carnea sunt bine fierte, potrivește gustul de sare și scufundă frunzele de tarhon. Lasă-le câteva minute, apoi îndepărtează-le.

5. La final, aromatizează supa cu pătrunjel tocat fin.