Aripioare de pui aromate

Aripioare de pui aromate

Ingrediente

1.      1 kg aripioare de pui,

2.      piper,

3.      1 capatana usturoi,

4.      sare.

Preparare

Aripioarele de pui se trec prin flacara, se spala, se indeparteaza varful fiecarei aripioare si se taie in doua parti. Se pun intr-un vas mai mare, se adauga peste aripioare sare, piper si mult usturoi pisat. Se amesteca usor, se poate adauga si cateva picaturi de ulei. Se acopera si se lasa la rece minim 1 ora. Se incinge un gratar si se frig pe ambele parti , pana obtinem o culoare aurie – rumena. Cand sunt gata se pun pe platou cu salata verde si cartofi prajiti.

Servire

Se servesc calde alaturi de un pahar de Pinot Noir.

Ficatei cu mamaliguta

Ficatei cu mamaliguta

Ingrediente

1.      1 kg ficatei de pasare,

2.      sare,

3.      100 ml ulei,

4.      1 ardei,

5.      1 ceapa,

6.      5 catei usturoi,

7.      mamaliguta.

Preparare

In uleiul incins punem la calit ceapa si ardeiul taiate marunt. Cand s-au calit se adauga ficateii spalati si se amesteca usor. Mare grija cand se amesteca sa nu rupem ficateii. Se pune un capac si se lasa sa se inabuseasca bine. Sunt gata cand ficateii s-au patruns si se rumenesc usor. Inainte de a -i lua de pe foc cateii de usturoi se taie fasiute si se pun deasupra la ficatei. Se pun pe farfurie cu mamaliguta.

Servire

Se servesc calzi cu mamaliguta si usturoi

Frigarui mixte

Frigarui mixte

Retete Culinare

Cand doriti sa faceti frigarui de pui sau de porc sau mixte sa puneti bucatile de carne la marinat cateva ore, vor iesi mult mai gustoase. Eu nu am avut cand sa le mai pun

Ingrediente

1.      piept de pui

2.      carne de porc

3.      rosii cherry

4.      ceapa rosie

5.      ardei kapia

Mod de preparare

Pieptul de pui se curata de pielite, se taie bucati potrivite (nu foarte mici), la fel si carnea de porc.

Ceapa si ardeiul se taie in bucati mari iar rosiile cherry se lasa intregi.

Se pune pe rand pe betele de frigarui, ardei kapia, piept de pui, ceapa rosie, carne de porc, rosii cherry, iar ingredientele se repeta, se pun in ordinea dorita.

Se pun frigaruile pe gratarul incins, uns cu slanina.

Se servesc cu cartofi prajiti

Ciorba de sfecla rosie

Ciorba de sfecla rosie

E prima data cand fac aceasta ciorbita si va spun sincer ca a iesit o bunatate, nici nu m-as fi gandit ca va fi atat de buuuuna!:D Este plina de vitamine si se potriveste perfect si pentru perioada postului.

Ingrediente

1.      2 bucati sfecla rosie

2.      450-500ml bros acru

3.      2 cepe

4.      1 morcov

5.      1 bucata de telina

6.      7-8 linguri de mix de legume(pastai, mazare, ardei etc.)

7.      2-3 linguri de ulei

8.      4-5 cartofi mai mari

9.      sare dupa gust

10.  fidea

11.  patrunjel verde

Mod de preparare

Curatam toate legumele si le spalam bine.

Ceapa o tocam si o adaugam la calit intr-o oala in care am pus 2-3 linguri de ulei si putina apa.

Adaugam peste ceapa morcovul taiat cuburi mici si mixul de legume.

Punem acum telina taiata cuburi si adaugam cca 3,5-4 litri de apa. Punem capacul si lasam la fiert.

Sfecla o dam pe razatoarea mare si o punem intr-o oala separat in care adaugam si borsul. Dam oala pe foc si lasam sa fiarba aproximativ 15 minute.

Sfecla se fierbe separat cu borsul pentru a nu-si pierde din culoare. Dupa ce sfecla si borsul au fiert, le punem in oala peste restul legumelor.

Adaugam acum cartofii taiati cuburi si sare dupa gust. Punem inapoi capacul si mai lasam la foc mic pana cand cartofii sunt fierti.

Inainte cu 5 minute ca ciorba sa fie gata se adauga fideaua, iar la sfarsit se pune patrunjel verde tocat.

Va doresc pofta buna!

Mamaliga cu sunca si branza

Mamaliga cu sunca si branza

Ingrediente:

1.      faina de malai

2.      250 gr branza framantata

3.      1 buc. carnat cu sunca si afumat

4.      4 oua

5.      2-3 linguri ulei

6.      200 ml smantana

7.      sare

Mod de preparare:

Se face o mamaliga putin mai tare iar carnatul se taie cubulete si se prajeste. Intr-un vas mai gros se pune putin ulei, apoi un strat de mamaliga, branza si bucatele de carnat. Se repeta operatiunea , iar deasupra se pun ouale batute cu smantana si sare. Se baga la cuptor la foc mic 20 minute.