Cele mai ciudate 5 ciorbe tradiţionale româneşti.

Cele mai ciudate 5 ciorbe tradiţionale româneşti.

Rețetă: Borș moldovenesc de fasole albă

Ingrediente

1.      600 gr fasole albă uscată

2.      350 gr morcovi, albitură,

3.      300 gr ceapă

4.      150 gr ţelină

5.      Câţiva căţei usturoi

6.      1 fir cimbru

7.      1,5 litri borş acru

8.      Leuştean, pătrunjel

9.      Ulei, sare, după gust

Mod de preparare

Dupa ce fasolea s-a ales si s-a spalat in mai multe ape, se pune la fiert in apa rece.

Cand fasolea este pe jumatate fiarta i se adauga zarzavatul, curatat, spalat si taiat subtire, ceapa curatata si taiata marunt, usturoiul si cimbrul.

Dupa ce fasolea a fiert, se adauga borsul care a fost fiert separat.

Se potriveste de sare si se lasa sa mai fiarba circa 5 minute. Se ia de pe foc si i se adauga verdeata si leusteanul, spalate si tocate marunt, precum si uleiul incalzit.

Cand se serveste se mai adauga verdeata tocata marunt.

Secretul bucatarului!

Pentru un gust mai bun, legumele se calesc in tigaie, inainte de a fi adaugate alaturi de fasole.