Supa de primavara cu leurda

Supa de primavara cu leurda

Ingrediente pentru supa de leurda

1.      1 legatura de leurda

2.      40 gr unt

3.      40 gr faina

4.      1 ceapa mica, taiata

5.      250 ml lapte

6.      1 l supa de legume

7.      200 ml smantana

8.      5- gr branza dietetica

9.      sare si piper dupa gust

Cum se prepara supa de leurda

Spala bine frunzele de leurda si apoi taie-le fin.

Pune untul la topit intr-o tigaie si soteaza in el ceapa pana se inmoaie, fara sa apuce sa-si schimbe culoarea. Apoi pune faina peste ceapa si lasa mancarea la fiert, la foc mic, pentru cateva minute. Apoi toarna laptele si supa de legume si lasa supa la fiert cam 10 minute.

Toarna apoi supa intr-un blender si mixeaza pentru a obtine o supa cremoasa , fina. Adauga sare si piper dupa gust.

Bate bine smantana cu mixerul pana cand aceasta se intareste, apoi pune-o in supa si amesteca. Incalzeste supa din nou, usor, fara sa o lasi sa fiarba.

Cum se serveste supa de leurda

Se serveste calda, garnisita cu un mot de smantana si cu leurda tocata.