Ficat cu sos italian

Ficat cu sos italian

Ingrediente:

Cantitatile date sunt pentru 2 portii

1.      500g ficat de porc,

2.      2 linguri de unt,

3.      sare, piper macinat,

4.      200g ciuperci,

5.      patrunjel verde tocat,

6.      1 pahar de vin,

7.      1 cana de supa baza.

Mod de preparare:

Ficatul se spala, se taie felii groase, se pun intr-un vas termorezistent cu o cana de supa baza, sare, piper si o ligura de unt. Se tine la foc mare timp de 1 ora, dupa care se intoarce, se adauga jumatate din cantitatea de vin si se lasa sa se patrunda bine. Separat, se spala ciupercile, se taie felii subtiri si se pun intr-o cratita cu o lingura de unt si putina sare. Se scad pe foc mic si, cand s-au inmuiat, se adauga restul de vin si cateva boabe de piper. Se scoate ficatul de la cuptor si se rastoarna deasupra lui sos de ciuperci preparat mai devreme. Se serveste fierbinte.