Risotto cu legume

Risotto cu legume

Ingrediente:

1.      1/2 ardei rosu gras

2.      2 fire ceapa verde

3.      2 fire usturoi verde

4.      1 morcov mic

5.      100 gr mazare

6.      2 linguri ulei de masline

7.      sare, piper

8.      220 gr orez

9.      660 ml supa de legume

Preparare:

Etapa 1: Legumele spalate, curatate se taie dupa preferinta.

Eu am taiat cubulete, ceapa si usturoiul verde l-am taiat mai marunt (tot cu verdeata).

Etapa 2: Intr-o tigaie se toarna uleiul de masline si se pune ceapa si usturoiul si se lasa 1 minut pana ce se inmoaie.

Apoi adaugam morcovul, ardeiul si mazarea.

Se scutura de 2-3 ori tigaia, apoi adaugam orezul spalat .

Se condimenteaza cu sare si piper si turnam supa.

Se lasa la fiert pana ce scade.

Etapa 3: Se serveste cald, dar este foarte buna si rece. Deasupra am presarat ceapa verde tocata.