Ciorba de macris

Ciorba de macris

    Ingrediente

1.      1 pui sau 1 kg carne vitel sau miel,

2.      1 morcov,

3.      1 patrunjel,

4.      1 ceapa,

5.      250-300g macris,

6.      3 galbenusuri,

7.      3 linguri smintina,

8.      3-4 linguri otet,

9.      sare,

10.  patrunjel verde

    Mod de preparare

    Se taie in bucatele carnea, se presara cu sare si se pune intr-o oala cu 2 litri de apa, impreuna cu morcovul, patrunjelul, ceapa taiata marunt. Cind carnea este aproape fiarta, se strecoara ciorba intr-alta oala, unde se pun si bucatile de carne. Se adauga tot atunci macrisul ales si spalat si patrunjel verde taiat marunt. Se lasa sa mai fiarba cca 10-15 minute. Separat, se bate in supiera galbenusurile cu smintina si otetul, apoi se pune peste acestea cite putin din ciorba, amestecind-o totodata bine, pina se pune toata ciorba.

    Mod de servire

    Se serveste fierbinte cu felii de franzela prajite in unt, care se pun in ciorba