Ciorba de macris fara carne

Ciorba de macris fara carne

I-am zis la Luci ca fac ciorba de macris si ma intreaba de unde am gasit miel :). In conceptia lui ciorba de macris se face doar cu carne de miel. Lasa ca schimbam noi unele obiceiuri.

Reteta de mai jos o am de la mama, o alta varianta fata de ciorba clasica.

Ingrediente:

1.      1 kg macris

2.      2 cepe mici

3.      3 linguri orez

4.      250ml lapte

5.      2 oua

6.      sare, patrunjel verde, ulei

Se toaca ceapa marunt si se caleste pana devine sticloasa apoi se adauga macrisul spalat bine.

Se caleste apoi se adauga cele 3 linguri de orez si se mai caleste cateva minute.

Adaugam 3 litri de apa rece si lasam sa fiarba pana este fiert orezul. Apoi se pune laptele si se da intr-un clocot.

Stingem focul si amestecam galbenusurile cu putina supa fierbinte si rasturnam amestecul in oala.

Albusurile le dam drumul intregi in oala.

Potrivim de sare si mai adaugam patrunjel verde tocat.