Salata de boeuf

Salata de boeuf

Ingrediente:

1.      1 kg piept de pui
4 morcovi
1 telina de marime medie
10 cartofi( in coaja se fierb)
20 castraveti murati
10 gogosari
10-20 masline
400 g mazare
2 pastarnaci
sare
piper
zeama de lamaie
4 oua
5 lg mustar
ulei pentru maioneza

Preparare:

Etapa 1: Carnea, morcovii,telina,pastarnacii si cartofii se pun la fiert cu putina sare.
Intre timp taiem castravetii,gogosarii si maslinele le adaugam intr-un craston impreuna cu mazarea.
Cand legumele au fiert le scoatem si le taiam cubulete, la fel si carnea,
Le adaugam peste celelalte ingrediente si condimentam cu sare,piper si mustar.
Punem 2 oua la fiert si pastram 2 crude.Albusurile celor 2 oua fierte se vor taia cubulete si se va adauga in compozitia salatei
Cele 2 galbenusuri fierte le frecam cu sare apoi adaugam cele 2 galbenusuri crude si cu putin mustar.Se amesteca si apoi treptat se adauga ulei pana iese maioneza.
Se adauga un pic de maioneza in compozitie si apoi o punem intr-un bol.
Cu restul maionezei ornam salata.