Ciorba moldoveneasca de pui

Ciorba moldoveneasca de pui

Ingrediente

1.      4 copanele de pui

2.      1 morcov

3.      1 radacina patrunjel

4.      1 ceapa

5.      1 bucata de telina

6.      1 ardei gras

7.      1 rosie

8.      1/2 sfecla rosie mica

9.      2 cartofi medii

10.  verdeata: marar,patrunjel,leustean

11.  sare

12.  cimbru

13.  500 ml bors acru

Mod de preparare

Copanelele se curata, se spala si se pun la fiert in apa rece, la foc mic. Se spumuieste de cate ori este necesar, apoi se adauga sarea. Daca este necesar se strecoara, sa fie limpede.

Cand carnea a fiert pe jumatate, se pun legumele curatate si taiate mic. Mai intai cartofii cuburi, ceapa tocata marunt si ardeiul taiat cubulete, apoi morcovul,telina,patrunjelul si sfecla ce le dam pe razatoarea cu ochiuri mici. Se lasa sa fiarba bine, la foc mic.

Cand este aproape gata,se pune borsul fiert in prealabil si rosia curata de pielita si taiata cubulete, potrivind gustul de acru si sarat.

Se presara cimbru si verdeata tocata marunt. Se mai da un clocot.

Se serveste cu smantana si ardei iute.