Oua cu cabanos sau ficat de pasare

Oua cu cabanos sau ficat de pasare

    Ingrediente

1.      oua (2/pers.),

2.      150 g cabanos sau 1 ficat de pasare,

3.      1 lingura unt,

4.      sare,

5.      patrunjel verde tocat fin

    Mod de preparare

    Pentru oua cu cabanos sau ficat de pasare ouale se fierb moi (cca 3 minute in apa clocotita); cand sint gata se curata si se pun in pahar. Cabanosul, sau ficatul de pasare, taiat in felii foarte subtiri, se rumeneste in unt si se pune in pahar, deasupra oualor. Se presara cu sare si patrunjel verde.

Pilaf de orez cu carne de porc

Pilaf de orez cu carne de porc

Ingrediente:

Ø  800 gr carne de porc ( muschiulet/ pulpa de porc)

Ø  1 morcov

Ø  1 ardei gras galben ( se poate rosu/ verde)

Ø  2 cepe

Ø  1 catel de usturoi

Ø  30 ml ulei

Ø  sare, piper

Ø  250 gr orez

Ø  1 lingura patrunjel verde tocat

Preparare:

Etapa 1: Legumele se curata si se spala.

Ceapa si usturoiul se toaca marunt, ardeiul se taie cuburi , iar morcovul se da pe razatoare.

Carnea de porc, eu am folosit din pulpa, se taie cubulete mai mici.

Etapa 2: Se caleste ceapa si morcovul in ulei, pana ce se inmoaie.

Apoi adaugam ardeiul taiat.

Dupa ce s-au calit adaugam carnea si mai lasam 2-3 min.Se toarna apa sa cuprinda toata carnea, apoi se condimenteaza cu sare si piper si se lasa sa fiarba.

Etapa 3: Intre timp se spala bine orezul si se firbe separat, in apa clocotita cu sare.

Se fierbe doar pe jumatate si se strecoara.

Etapa 4: Dupa ce a fiert carnea ( daca nu a fiert si a scazut apa, se poate completa cu apa fierbinte, pana ce fierbe carnea) se adauga orezul si se lasa inca 5 min pe foc incet.

Se mai condimenteaza, daca este nevoie, iar la final se adauga patrunjel verde tocat.

Bulz cum imi place mie

Bulz cum imi place mie

Ingrediente:

1.      cana malai,

2.      4 cani apa,

3.      100 gr. branza telemea de vaca si/sau oaie,

4.      100 gr. cascaval,

5.      50  gr unt,

6.      200 gr. carnati afumati,

7.      2 oua,

8.      sare.

Mod de preparare:

In prima faza facem mamaliga.

Se pune pe foc o cartita care nu lipeste (de preferinta un tuci) cu 4 cani de apa.

Adaugam un praf de sare si un pic de malai si lasam sa inceapa sa fiarba.

Cand incepe sa fiarba adaugam tot malaiul si amestecam incontinuu cu un tel sau pentru cei mai indemanatici cu un facalet.

Lasam sa fiarba pana se desprinde usor de pe margini. Mamaliga trebuie sa fie moale, nu vartoasa.

Intr-un vas termorezistent, uns cu unt punem jumatate din mamaliga.

Punem branza telemea rasa, carnatii taiati in bucatele mai mici de 2-3 cm si cascavalul ras.

Acoperim cu restul de mamaliga.

Portionam untul si il punem pe mamaliga.

Batem cele 2 oua si le punem deasupra.

Se da la cuptor min. 30 min (pana se rumeste deasupra).

Pofta buna!

Taci si inghite

Taci si inghite

Ingrediente

1.      200 gr. malai;

2.      500 ml. lapte dulce;

3.      1 lingura cu unt;

4.      3 oua;

5.      100 ml. smantana;

6.      sare

7.      slaninuta afumata (optional);

8.      branza de burduf (optional);

9.      1 ceapa alba/rosie (optional);

Mod de preparare reteta Taci si inghite

Punem laptele la fiert. Cand da in clocot adaugam sarea si malaiul. Amestecam si preparam o mamaliguta moale.

Tragem vasul de pe foc, adaugam umtul, smantana si amestecam totul foarte bine.

Compozitia optinuta o punem intr-un vas ceramic. Netezim cu dosul unei linguri si apoi facem 3 adancituri in care spargem cate un ou.

Presaram putina sare peste oua si bagam la cuptorul incins la 200 grade pana cand se coaguleaza albusul si devine de culoare alba.

Taiem slaninuta felii si o prajim putin.

Spargem (taiem) o ceapa alba sau rosie, zdrobim un bot de banza de burduf si ne ospatam pana nu mai putem. ;)