Pilaf de orez cu carne de porc

Pilaf de orez cu carne de porc

Ingrediente:

Ø  800 gr carne de porc ( muschiulet/ pulpa de porc)

Ø  1 morcov

Ø  1 ardei gras galben ( se poate rosu/ verde)

Ø  2 cepe

Ø  1 catel de usturoi

Ø  30 ml ulei

Ø  sare, piper

Ø  250 gr orez

Ø  1 lingura patrunjel verde tocat

Preparare:

Etapa 1: Legumele se curata si se spala.

Ceapa si usturoiul se toaca marunt, ardeiul se taie cuburi , iar morcovul se da pe razatoare.

Carnea de porc, eu am folosit din pulpa, se taie cubulete mai mici.

Etapa 2: Se caleste ceapa si morcovul in ulei, pana ce se inmoaie.

Apoi adaugam ardeiul taiat.

Dupa ce s-au calit adaugam carnea si mai lasam 2-3 min.Se toarna apa sa cuprinda toata carnea, apoi se condimenteaza cu sare si piper si se lasa sa fiarba.

Etapa 3: Intre timp se spala bine orezul si se firbe separat, in apa clocotita cu sare.

Se fierbe doar pe jumatate si se strecoara.

Etapa 4: Dupa ce a fiert carnea ( daca nu a fiert si a scazut apa, se poate completa cu apa fierbinte, pana ce fierbe carnea) se adauga orezul si se lasa inca 5 min pe foc incet.

Se mai condimenteaza, daca este nevoie, iar la final se adauga patrunjel verde tocat.