Galuste cu gris

Galuste cu gris

Categoria Supe, Ciorbe, Borsuri cu Galuste cu gris

Ingrediente

1.     Un ou,

2.     gris o data si jumatate cit greutatea oului,

3.     lingura de ulei facultativ.

Mod de preparare

Dupa ce albusul s-a batut spuma, se adauga galbenusul si uleiul; se bat de 4-5 ori, ca sa se amestece putin, apoi se pune tot grisul.

Se amesteca compozitia usor prin rasturnare, ca sa nu lase albusul, pina cind se incorporeaza grisul. Galustele se iau numai din marginea compozitiei.

Se fierb in clocote mici, cu capacul tras putin intr-o parte, 12-15 minute. Dupa 7-8 minute, galustele se intorc cu furculita in sup