Budincă de clătite cu ciuperci

Budincă de clătite cu ciuperci

Ingrediente:

1.      100 g pastramă de curcan

2.      100 gr bacon

3.      2 buc. ouă

4.      400 ml bere

5.      100 ml apă minerală

6.      1/2 praf de copt

7.      un borcan de ciuperci feliate Bonduelle

8.      1 lingură ulei

9.      1 vârf sare

10.  100 ml smântână

11.  1 vârf piper

12.  1 buc. ardei roșu

13.  300 gr făină integrală

14.  1 vârf lingură oregano

15.  1 buc. ceapă mare

16.  200 g mozarella

Mod de preparare:

 Un ou se bate cu un vârf cuțit sare, se adaugă berea și toată făina amestecată cu praful de copt, se amestecă bine, bine, să se omogenizeze apoi se adaugă apa minerală ( în acest fel nu se formează cocoloașe). Din această compoziție se fac 7-8 clătite puțin mai groase decât clătitele dulci.

 Ceapa se toacă foarte mic și se pune la călit într- o lingură de ulei, se adaugă baconul și pastrama de curcan, se călesc cam 5 minute apoi se pune ardeiul tocat și ciupercile .Se sărează, piperează și se pune oregano. Cu această compoziție se vor umple cele 7-8 clătite.

 Într-o formă unsă bine cu unt se așează o clătită, peste ea se pune o parte din compoziția de ciuperci apoi se presară mozarella dată prin răzătoare, se pune altă clătită și din nou ciuperci și cașcaval s.a.m.d. până terminăm cu o clătită.

 Deasupra turmam smântâna amestecată cu un ou, puțină sare și o lingură de făină. Se bagă la copt în cuptorul încălzit aproximativ 30 minute, cât să se coacă smântâna de deasupra.

 Se servește caldă tăiată felii ca un tort, cu murături. Poftă Bună!