Salata calda cu ficat de pui, cartofi si ciuperci

Salata calda cu ficat de pui, cartofi si ciuperci

Ingrediente

1.      500 g ficat de pui        

2.      200 g ciuperci

3.      300 g cartofi        

4.      3-4 oua fierte

5.      1 ceapa rosie         

6.      1-2 catei de usturoi tocat

7.      sare ?i piper negru proaspat

8.      * 50 g unt         * ulei de masline

9.      sos balsamic

Mod de preparare:

Se fierb cartofii in coaja, apoi se scurg, se curata ?i se taie in sferturi. Ciupercile se taie jilien si se soteaza intr-o tigaie mare larg? (wok), in unt si ulei de masline. Se adauga si ficatul pentru 4-5 minute, la foc moderat.

Se scot apoi din tigaie si se pun pe un vas cald si se pastrezeaza acoperite. Se strecoara uleiul din tigaie ca sa ramana curat. Se adaug? ceapa ?i se soteaza, apoi se adauga si usturoiul. Separat se fierb 3-4 oua tari, care se taie apoi in sferturi

Pe o farfurie calda se amesteca toate ingredientele impreuna si se stropesc cu sosul ramas in care se mai adauga un strop de sos balsamic.