Tocanita de pui cu smantana

Tocanita de pui cu smantana

Ingrediente:

1.      piept de pui.

2.      smantana

3.      usturoi

4.      ceapa

5.      ardei rosii

6.      faina

7.      cartofi

Preparare:

Etapa 1: se cuata pieptul de pui si se taie bucatele ..apoi se adauga ceapa cu ardei rosu la calit un pic in foate putin ulei..dupa ce s-au calit cat de cat legumele se adauga carnea impreuna cu legumele lasate inca 2 minute amestecand bine.

Etapa 2: dupa ce s-au calit putin adaugi atata apa incat sa fie deasupra carnii si le lasi la fiert la ochi mic adaugand si o lingura de delicat.

Etapa 3: intre timp poti prepara smantana cu faina si usturoiul.pui intr-un vas 3 linguri de smanatana in cazul in care este prea groasa se subtiaza cu lapte.. apoi adaugi 2 linguri mari de faina amestecand usor pana cand se obtine o pasta mai moale.apoi in aceasta compozitie de faina si smantana adaugi usturoiul tocat marunt .

Etapa 4: in timp ce ai preparat carnea si smantana cu usturoiul .. se i-a smantana si se adaugat in bolul respectiv 2 3 linguri cu zeama de la carne impreuna cu legumele fierte pentru a incalzi un pic sosul de smantana cu faina ca apoi cand il vei turna in oala sa nu se faca cocoloase.dupa cum zicea dup ce a fiert carnea cu legumele adaugi sosu de faina si amesteci usor adaugand sare si boia dupa gust..

Etapa 5: dupa ce s-a ingrosat catd e cat sosul impreuna cu puiul adaugi patrunjel marunt tocat .se poate servi cu piure sau mamaliga.POfta buna

Tocanita de cartofi cu ciuperci

Tocanita de cartofi cu ciuperci

Ingrediente:

1.      5-6 cartofi mijlocii,

2.      cateva ciuperci de padure, de tip champignon,

3.      ceapa,

4.      sare, piper,

5.      zeama de lamaie,

6.      verdeata,

7.      ulei,

8.      smantana sau bulion.

Preparare:

Mai intai am curatat si spalat ciupercile. Daca sunt din conserva, trebuie doar spalate.

Apoi le-am stropit cu putina zeama de lamaie ca sa nu se innegreasca la fiert.

Am curatat cartofii, i-am taiat in bucati mai marisoare si i-am lasat in apa rece. Am curatat si spalat ceapa, pe care am tocat-o marunt si am pus-o la calit in ulei direct in tigaia in care urma sa fac mancarea.

Dupa ce a devenit transparenta, am pus cartofii si am adaugat apa sa-i cuprinda peste tot, apoi am lasat la foc mic sa fiarba inabusit. Dupa 15-20 de minute de clocot, am adaugat ciupercile taiate si am lasat in continuare inca 10 minute sa fiarba, in acelasi timp potrivind de sare si piper. Daca mai e nevoie de apa, se mai adauga. La urma am inchis focul de la aragaz, am pus o lingura de smantana, am amestecat, si am presarat verdeata tocata pe deasupra.

Pentru cine doreste acest fel de mancare de post, in loc de smantana se poate pune una-doua lingurite de bulion cu cateva minute inainte de a inchide focul de la aragaz.

TOCANITA DE CARTOFI CU CABANOS

TOCANITA DE CARTOFI CU CABANOS

Ingrediente:

1.      1 ceapa,

2.      800 g cartofi rosii,

3.      1 ardei gras verde,

4.      1 rosie mare,

5.      1 cescuta de ulei,

6.      2 lingurite boia,

7.      1 lingurita vegeta,

8.      sare, piper,

9.      1 ramurica de frunze telina,

10.  leg. patrunjel verde,

11.  1 lingurita faina pt diresatura,

12.  cateva fire de cabanos.

Mod de preparare:

Intro cratita, punem uleiul la incins, adaugam ceapa taiata marunt, calim pana devine sticloasa, adaugam boiaua, cartofii curatati, spalati, taiati cubulete. Acoperim cartofii cu apa, lasam sa dea cateva clocote. Adaugam ardeiul gras taiat cubulete mici si rosia taiata marunt, lingurita de vegeata, crenguta de telina. Cand sunt fierti cartofii potrivim de sare si piper, adaugam o diresatura dintro lingurita de faina si apa, mai dam un clocot. Stingem focul, presaram patrunjel verde tocat marunt. Se serveste cu cabanos prajit, pe care il crestam la capete sa fie mai apetisant. Se serveste cu muratura.

Tocăniță de ardei

Tocăniță de ardei

Ingrediente:

1.      1 kg ardei gras roșu,

2.      3 cepe mari,

3.      3 linguri ulei,

4.      3 cartofi,

5.      1 kg roșii foarte coapte,

6.      1 linguriță boia dulce,

7.      sare,

8.      piper.

Preparare:

Etapa 1: Ceapa se curăță, se spală, se taie fideluță.

Ardeii se taie în jumătăți, se elimină semințele și cotorul, se spală și se taie fideluță.

Cartofii se curăță de coajă, se spală și se taie cubulețe.

Se pune ceapa la călit în ulei, adăugăm cartofii și amestecăm.

După 2-3 minute adăugăm ardeii și amestecăm.

Turnăm 1 cană cu apă și acoperim cu un capac, lăsând să fiarbă pentru aprox. 15 min.

Roșiile se spală, se taie în jumătăți și se dau pe răzătoarea mică (coaja o aruncăm).

Se adaugă în tigaie roșiile date pe răzătoare împreună cu boiaua.

Se amestecă bine.

După 10 minute de clocotit, se condimentează cu sare și piper proaspăt măcinat.

Servim imediat cu mămăliguță.

Poftă bună!