Ficat de porc cu ceapa

Ficat de porc cu ceapa

Ingrediente:

1.      1kg ficat de porc

2.      800g ceapa

3.      200ml ulei

4.      2.5kg cartofi

5.      200g faina

6.      patrunjel verde

7.      piper

8.      sare    

Mod de preparare:

Ficatul se spala si se portioneaza. Ceapa se curata si se taie felii. Cartofii se curata, se spala, se taie cuburi si se fierb in apa cu sare. Patrunjelul verde se curata si se toaca marunt. Bucatile de ficat se trec prin faina si se prajesc in 100ml de ulei, apoi se scot. In jiul ramas se adauga 750ml de apa fiarta, piper, sare si se fierbe totul 10 minute, apoi se toarna peste bucatile de ficat. Separat, se rumeneste ceapa in restul de ulei. Se serveste cald, cu ceapa si garnitura de cartofi natur si patrunjel verde deasupra.