Borș dres cu smântână

Borș dres cu smântână

Ingrediente

1.      1 kg coaste de miel

2.      2 l apă

3.      1 morcov

4.      1 rădăcină de pătrunjel

5.      4 cartofi

6.      1 ceapă

7.      3 linguri cu orez

8.      1 gălbenuş

9.      2 linguri cu smântână

10.  1 l borş

11.  pătrunjel

12.  leuştean

13.  sare

Mod de preparare

1.Taie carnea în bucăţi și pune-o la fiert în apă cu sare. Lasă să dea într-un clocot, două și adună spuma.

2.Adaugă morcovul, rădăcina de pătrunjel și ceapa tăiate mărunt. Când legumele sunt aproape fierte, pune cubuleţele de cartofi și orezul.

3.La final, acrește cu borșul fiert separat. Drege ciorba cu smântâna bătută cu gălbenușul și aromatizează cu verdeaţa tocată fin.