O supa delicioasa cu galuste pufoase din gris.

O supa delicioasa cu galuste pufoase din gris.

Ingrediente

1.      1/2 gaina,

2.      2 morcovi,

3.      1 ceapa,

4.      1 ardei,

5.      1 telina potrivita,

6.      sare,

7.      1 legatura de patrunjel.

Galuste de gris:

1.      2 oua,

2.      20 ml ulei,

3.      sare,

4.      100 gr gris.

Preparare galuste

1.      Intr-un bol se adauga ouale, uleiul, sare si omogenizam. Se adauga grisul treptat si amestecam. Aceasta compozitie se pregateste cu minim 10 min inainte de a forma galustele pentru supa.

2.      Preparare supa

3.      Carnea de gaina se opareste apoi se pune la fiert intr-o oala cu cca 2 l apa.

4.      Dupa ce a dat in primul clocot  supa se spumeaza bine, astfel incat sa ramana limpede.

5.      Dupa spumare  se adauga legumele spalate si intregi si se lasa sa fiarba la foc mic.

6.      Cand legumele  si carnea au fiert se scot intr-un bol.

7.      In supa fierbinte se adauga galustele (se ia compozitie cu lingura trecuta prin supa fierfinte si se pune in supa ) si se lasa sa fiarba cca 10-12 min la foc mic.

8.      Se adauga sare dupa gust si patrunjel proaspat tocat marunt .

9.      Se serveste calda.