Cartofi noi fierţi cu usturoi

Cartofi noi fierţi cu usturoi

Ingrediente:

1.      1 kg cartofi,

2.      200g slănină ,sunca sau costita.

3.      3-4 căţei de usturoi,

4.      2 linguri verdeaţă tăiată,

5.      2-4 roşii,

6.      smîntînă,

7.      sare,

8.      piper negru măcinat.

Mod de preparare:

Cartofii se spală şi se curăţă. Cartofii mai mărunţi se folosesc întregi, iar cei mai măşcaţi se taie. Se toarnă uncrop, se sărează şi se fierb la capac la foc încet până sunt gata. Apa se scurge, se adaugă verdeaţa.

Cartofii se servesc:

1 variantă: stropiţi cu untură şi jumări, preparate din slănină din sunca sau costita., se condimentează cu usturoi pisat şi se garnisesc cu feliuţe de roşii.

2 variantă: stropiți cu smîntînă, se condimentează cu usturoi pisat.